Nếu bạn chưa thử bánh rế Bình Thuận, thì đúng là bỏ lỡ một đặc sản siêu hot rồi!
Từ cách làm thủ công siêu tỉ mỉ đến hương vị khó cưỡng, bánh rế đã đốn tim biết bao du khách.
Hãy cùng mình khám phá ngay xem món bánh này có gì mà gây nghiện đến vậy nhé!
Giới thiệu về bánh rế Bình Thuận
Bánh rế Bình Thuận là một món đặc sản truyền thống được yêu thích bởi cả du khách lẫn người dân địa phương.
Món bánh này được làm từ các nguyên liệu dân dã như khoai lang hoặc khoai mì, nhưng lại mang hương vị độc đáo, khó quên.
Bánh có hình dáng đặc biệt giống chiếc rế dùng để kê nồi niêu, xoong chảo, được tạo thành từ các sợi khoai mỏng đan xen với nhau.
Điểm nổi bật của bánh rế Bình Thuận nằm ở lớp đường thắng óng ánh phủ bên ngoài, tạo độ ngọt vừa phải và giúp bánh bảo quản được lâu hơn.
Bánh có hai màu sắc chính là vàng và đỏ, tương ứng với từng loại khoai làm nguyên liệu.
Cách làm bánh rế Bình Thuận truyền thống
Quy trình làm bánh rế Bình Thuận là một nghệ thuật thủ công đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ.
- Đầu tiên, khoai lang hoặc khoai mì được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon và đủ độ bột.
- Sau đó, chúng được gọt vỏ, bào thành những sợi mỏng và ngâm trong nước để loại bỏ nhựa, giúp bánh không bị đắng.
- Khi khoai đã ráo nước, từng nhúm khoai được nhúng vào chảo dầu dừa sôi. Người làm bánh phải liên tục đảo tay để khoai không bị dính cục và có hình dáng giống chiếc rế.
- Sau khi rán xong, bánh được nhúng vào chảo đường thắng đang sôi để đường bám đều trên bề mặt.
- Cuối cùng, mè trắng rang sẵn được rắc lên bánh, làm tăng thêm hương vị và sự bắt mắt.
Từng chiếc bánh rế ra lò đều mang trong mình tâm huyết của người thợ, là sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn tan, ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng.
Phân biệt bánh rế Bình Thuận với các loại bánh khác
Mặc dù thoạt nhìn, bánh rế Bình Thuận có vẻ giống với các loại bánh khoai rán ở miền Bắc và miền Trung, nhưng hương vị và cách chế biến lại hoàn toàn khác biệt.
Bánh rế không sử dụng bột mì mà chỉ làm từ khoai lang hoặc khoai mì bào sợi, do đó, bánh có độ giòn tan đặc trưng mà không loại bánh nào sánh được.
Bánh rế cũng được chia thành hai loại chính là bánh vàng và bánh đỏ.
Loại bánh màu vàng thường được làm từ khoai mì, giá cả phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
Trong khi đó, bánh màu đỏ được làm từ khoai lang Dương Ngọc, không chỉ đậm đà hơn mà còn có màu sắc bắt mắt hơn, thường được chọn làm quà tặng cao cấp.
Chính những đặc điểm độc đáo này đã giúp bánh rế trở thành món ăn nổi bật, khác biệt hoàn toàn với các loại bánh khác tại Việt Nam.
Mua bánh rế Bình Thuận ở đâu?
Khi đến Bình Thuận, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh rế ở nhiều địa điểm khác nhau.
Chợ Phan Thiết là nơi phổ biến nhất, với vô số gian hàng bày bán bánh rế đủ loại, từ bánh vàng, bánh đỏ đến bánh tím đen hiếm gặp. Giá bánh dao động từ 15.000 – 30.000 VNĐ/bịch, tùy thuộc vào loại bánh và nơi bán.
Ngoài ra, các làng nghề truyền thống như Phú Thành, Lạc Đạo và Đức Thắng cũng là những địa chỉ uy tín.
Tại đây, du khách không chỉ mua được bánh tươi ngon mà còn có cơ hội tận mắt chứng kiến quy trình làm bánh thủ công của người dân địa phương.
Bên cạnh đó, các gánh hàng rong và trạm dừng chân du lịch cũng bày bán bánh rế với chất lượng ổn định.
Mua bánh tại đây không chỉ tiện lợi mà còn giúp bạn thưởng thức hương vị địa phương ngay trong chuyến hành trình của mình.
Bạn còn chờ gì mà không lên kế hoạch để thưởng thức ngay món bánh độc đáo này, cùng với những món đặc trưng hấp dẫn của Bình Thuận.
Cách thưởng thức bánh rế Bình Thuận đúng điệu
Cách tốt nhất để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của bánh là kết hợp cùng một tách trà nóng. Vị trà đắng nhẹ sẽ giúp cân bằng độ ngọt của bánh, khiến bạn không bị ngấy khi ăn nhiều.
Bánh rế cũng là món ăn vặt lý tưởng trong những buổi họp mặt bạn bè hoặc gia đình. Bạn có thể dùng bánh làm món tráng miệng hoặc mang theo trong các chuyến đi xa.
Tuy nhiên, để bánh luôn giòn ngon, bạn cần bảo quản đúng cách, giữ bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Nếu biết cách kết hợp, bánh rế không chỉ là một món ăn mà còn là phương tiện giúp kết nối con người thông qua những khoảnh khắc chia sẻ đầy ý nghĩa.
Kết Luận
Thế là xong, giờ thì bạn đã biết tại sao lại hot rần rần rồi đúng không? Nếu đã thử, đừng ngại để lại bình luận hoặc chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Còn nếu chưa, ghé ngay Alteya Organics để tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị khác nha!
